Cara Membuat Masakan Khas Aceh Kuah Beulangong

Sumber:https://seputarinformasididunia.blogspot.com/

SEPUTARINFO.COM - Kuah Beulangong adalah masakan Aceh sejenis gulai yang berbahan baku utama daging kambing dan nangka muda yang dimasak dalam belanga, serta disertai potongan pisang kepok, dan ditambah cabai kering, kelapa gongseng, kayu manis, dan bumbu lainnya. Masaknya bisa pakai santan atau tanpa santan.

Ini merupakan salah satu kuliner khas Aceh tepatnya di Kabupaten Aceh Besar. Kuah Beulangong ini biasa di buat secara bersama-sama di masjid ketika lebaran maupun maulid.

Penasaran dengan cara membuatnya? Berikut tata caranya

Baca Juga: CARA MEMBUAT TIMPAN KHAS ACEH

CARA MEMBUAT KUAH PLIEK U KHAS ACEH

CARA MEMBUAT MIE ACEH

BAHAN-BAHAN UTAMA

350 gr Daging
500 gram Nangka muda
2 sdm Cabe merah bubuk
2 cm Lengkuas
3 sdm Kelapa gongseng
1 Genggam kelapa parut haluskan
2 Batang serai iris tipis
1 lembar Daun salam
1 Cengkeh yg besar
1 Kapulaga
2 Tangkai daun temurui/kari
6 Siung bawang merah iris tipis
secukupnya Air
secukupnya Garam

BUMBU HALUS

5 Cabe merah keriting
25 Cabe rawit
5 siung Bawang putih
1 cm Jahe
2 cm Kunyit
2 sdt Ketumbar sangrai
2 butir Kemiri sangrai

CARA MEMBUAT:

Cuci bersih daging sapi/kambing sampai benar-benar bersih, lalu kemudian potong daging berbentuk kotak-kotak.
Haluskan semua bumbu halus yang telah disediakan, jika sudah selesai campur semua bumbu halus dengan daging lalu aduk sampai rata dan diamkan selama 15 menit.
Selanjutnya tumis bawang sampai aromanya tercium harum, lalu masukkan daging, daun salam, serai yang sudah dimemarkan kemudian masukkan lagi santan kelapa. Aduk semuanya hingga rata.
Masak Kuah Beulangong sampai dagingnya benar-benar empuk dan aromanya sudah harum, jika dirasa sudah matang lalu angkat.
Kuah Beulangong siap disajikan hangat.

Mudah kan cara membuatnya,

Semoga Bermanfaat..

Sumber: SEPUTARINFO.COM ( https://seputarinformasididunia.blogspot.com/ )